MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 カレースパイスのリゾット

もこみち流 カレースパイスのリゾット

もこみち流 カレースパイスのリゾット

<材料>
にんにく・・・・・・・・・・1片
玉ねぎ・・・・・・・・・・・1/2個
にんじん・・・・・・・・・・1/4本
アスパラガス・・・・・・・・3本
塩・こしょう・・・・・・・・各少々
オリーブオイル・・・・・・・大1/2
タイ米・・・・・・・・・・・300g(炊き上がり)
グリンピース・・・・・・・・1/2カップ
コンソメスープ・・・・・・・350ml


[A]
  カレーパウダー・・・・・・大1
  ガラムマサラ・・・・・・・少々
  ターメリック・・・・・・・少々
  クミンパウダー・・・・・・少々

パルミジャーノチーズ・・・・・適量
イタリアンパセリ・・・・・・・適量

<作り方>
(1) にんにく、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにし、
    アスパラガスは乱切りにする。

(2) フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけて香りが出たら、
    中火にし、玉ねぎ、にんじんを加えて炒め、塩・こしょうし、
    アスパラを加えてさっと炒め、グリンピース、A、タイ米、コンソメスープを少量ずつ加えて
    ご飯の固まりをほぐし、まぜながら水分を飛ばす。

(3) (2)にみじん切りにしたイタリアンパセリ、
    パルミジャーノのすりおろしを加えて混ぜ、器に盛り付けて、
    お好みでオリーブオイルを回しかける。

<POINT>
●スパイスは数種類併用すると香りや色が際立つ
●夏に向けて、食欲のない時などにオススメのスパイシーなもこみち流リゾット。

協力企業

協力企業

富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング J.A.ヘンケルスジャパン株式会社
Francfranc
ティファール